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不醉翁
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此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

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  • 香港每年的五月份是法國節,酒商在月內會盡力推介法國葡萄酒,而今年他們特別推售的是法國隆河區 (Rhone Valley) 葡萄酒。 隆河區位處法國東南部,主要生產紅酒,占 80% 以上;它可分為南北二區,南隆河釀酒區有 Cotes du Rhone, Gigondas, Chateauneuf-du-Pape (教皇新堡)等產酒區,其中 Cotes du Rhone 區最大,而 Chateauneuf-du-Pape 較著名。 南隆河屬地中海氣候,種植的葡萄以 Grenache 為主,一般 Grenache 釀製的基酒會與 Syrah、Mourvedre 等基酒調配、混合製成紅酒,而在教皇新堡產酒區,其生產的紅酒需最少 不少於四種,最多可由十八種不同葡萄基酒調配而成。 Coulon 家族自 1695 年開始以 Bois Renard (後改名為 Beaurenard) 莊園

     

    tonykywong2000 24,997

  • Saint Cosme 酒廠位處法國隆河區( Rhone )南部的 Gigondas 村內,與教皇新堡村(Chateauneuf- du- Pape) 鄰近;酒廠成立於 1416 年,是村內最古老的莊園;Barruol 家族在 1570 年購入酒廠並一直持有至今;酒廠在 1992 年由第十四代傳人 Louis 接手管理。 酒廠在村內擁有十五公頃葡萄園,平均藤齡超過六十。 酒廠在村內全部採用自己葡萄園種植的葡萄釀製紅酒;凡採用自己種植的葡萄釀製而成的紅酒一律冠名為「Chateau de Saint Cosme」,這類葡萄酒共有六款:「Gigondas Hominis Fides」、「Gigondas Le Claux」、「Gigondas Le Poste」、「Gigondas Valbelle」、「Gigondas」、及「Les Deux Albion」;凡是用購買回來葡

     

    tonykywong2000 24,997

  • Chateau La Dominique 位處波爾多 Saint Emilion 區,與 Pomerol 區非常接近;它的歷史可追溯至 18 世紀;莊名叫「La Dominique」的原因是當時的莊主是在 Caribbean 的 La Donminique 島上發跡。 酒莊曾經歷多次易手,至 1969 年由 Fayat 家庭購入並一直持有至今。 莊主Clement Fayat 首先將莊園的疏水系統改善、增加葡萄園面積、建造一個新的酒窖、更新釀酒設備及莊園、聘請 Jean-Luc Thunevin 為釀酒顧問,這一系列措施令酒莊的葡萄酒水準獲大幅提升。 酒莊擁有 29 公頃葡萄園,土壤性質屬石子、黏土、沙子,葡萄藤種植比例為:81% Merlot、13% Cabernet Franc、6% Cabernet Sauvignon 釀酒的葡萄在可調控溫度的不鏽鋼桶內發

     

    tonykywong2000 24,997

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它