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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ の 蜜蜜煮 添煮意

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  • 炎炎夏日,入廚大汗疊細汗,即使開行冷氣, 仍感受得到外邊的高溫天氣,有時煮完都不想吃了 -____- , 好在小高廚房以電磁爐煮食,比起明火舒服得多了。   咖喱薯仔炆雞翼是五月初之作, 薯仔雞翼好美味,以濃濃的咖喱汁送飯簡直是一絶。       這晚走遍兩

     

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  • 感謝 [點煮網 x Secret Ingredient] 的邀請, 誠邀小高試煮試食《Secret Ingredient》最新菜單!:D Secret Ingredient(下稱: SI)食材包,只需按食譜指示烹調已經洗、切、 量、醃好的食材,即可於15分鐘內煮好一頓高級餐廳質素的大餐,太棒了! 《Secret Ingredient》對小高對來說也絕不陌生, 去年跟友人在SI上烹飪課,學會幾款簡單易做又好味的小吃。 還記得大廚Jesse和Max(希望無記錯:P)介紹過外賣速遞的資料, 讓客戶在繁忙生活中,仍能在家輕鬆享受大餐。 ↑在三款小食中,牛柳粒串和煙三文法包均是小高喜愛的, 即煮即食,好不滋味! SI每日供應數款外賣菜式食材,每兩個星期就會轉換款式, 所有材料、調味品,包括洗切、調校分量、醃製材料、 包裝等均由「SI」專人負責處理,只

     

    siugo 351,289

  •   好興奮,早前和家人掃墓,上酒樓吃午飯後,獨個兒往筲箕灣街市視察行情,我的鄰居都愛在這兒買菜,稱這兒買菜最便宜,難得出城又在附近,當然要親身來體驗。我的結論是比起小高過往逛的街市這兒選舉眾多,確實便宜些,特別是罐頭、汁醬等乾貨,若非主任要上班,小高定必再掃多些 !言歸正傳,今集主角茄汁大

     

    siugo 11 351,289

曾刊登專欄的文章

香港代理 ● IRIS OHYAMA 除塵蟎機

還記得小高從日本聘請小小家務助理回來嗎?嘻 ~ 沒錯沒錯,它就是 IRIS OHYAMA 除塵蟎機清毒殺菌器 (簡稱:除塵蹣機)。 用了一段時間發覺它真的很好用,朋友用過也相繼讚好! 最近發現原來香港「友和YOHO」做代理出售日本 IRIS OHYAMA除塵除蟎, good wow ~ 不用找代購,更為方便(在保養方面更易跟進), 且售價比起我當初購買的更要便宜(上網訂購以現金付款或ATM轉賬優惠更多), 如大家有興趣可遊覽以下網址!:D IRIS OHYAMA IC-FDC1 除蟎吸塵機 粉紅色 ● 請按 → http://www.yohohongkong.com/product/3185-IRIS-OHYAMA-IC-FDC1-%E9%99%A4%E8%9F%8E%E5%90%B8%E5%A1%B5%E6%A9%9F

廚房新玩意 ◎ 伊瑪牌 "黑蒜機"

謝謝 PR 送來新廚具「黑蒜機」給小高試用! 這款由伊瑪牌推出全港首部家用專業「黑蒜機」,正合小意心意, 皆因主任愛吃黑蒜,且黑蒜其營養高值高,能降三高、抗氧化、 防癌等作用,是眾所周知的健康養生食品。 ↑輕輕一按,簡單易用,好方便呢 ~ 我和主任都十分期待,12天後再跟大家分享製成品!:D 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

~ Staub ~ 煮意 - 蠔皇栗子炆腩肉

入秋後,內地出產的栗子肥大圓渾,味道也最為香甜, 作菜以外,還可以用來燉湯做甜點。 小高愛吃栗子,最愛用來炆煮菜式和燉湯,趁中秋節回老爺、奶奶家做節, 炮製一道一直很想弄給他們嚐嚐的 "蠔皇栗子炆腩肉" 。 換上腩排來炆煮,香濃程度不比五花腩遜色。 煮栗子和腩肉,除要入味,炆得夠腍身才好吃,尤其是煮給老人家品嚐。 烹調炆煮菜式,小高首選一定是來自法國的琺瑯鑄鐵鍋具, 雖然家中的 Le Creuset 多過 Staub ,若要炆煮菜式較喜歡用 Staub 多一點。 皆因它的蓋更重,幾乎是整個鍋的重量,再配合鍋蓋上凸起的小珠珠, 可以將水份倒流入鍋中,確保每一滴精華都不會流失, 保持原汁原味之餘,也令鎖水效果做得更好。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -