20
08.2013

● 白麵包 ~ 煙三文魚包 ~ KENWOOD麵包機食譜

飲食烹飪   攝影寫真  


小高以麵包機製作幾款有味的麵包,

偶爾也會製作最原始的白麵包,在軟綿綿的白麵包裡,

夾著喜歡的食材,簡單‧隨心 = 美味的三明治












白麵包 ~ 煙三文魚包 ~麵包機食譜

【食譜來源:"
龜仔的生活點滴" → 小高稍為改良】




白麵包材料:

雞蛋1隻 + 牛奶 = 285克

無鹽牛油 20克 (切粒置室溫放軟)

高筋麵粉 350克

砂糖 3.5茶匙

鹽 1茶匙

乾酵母 1茶匙
 


麵包機程式設定:(以下製作以 KENWOOD BM450 麵包機為準,BM250亦可)

程式:[ 1 ] - 白麵包  /  材料
重量:500克  /  烘焙度:低度


製法:

1.
除牛油粒外,依序加入所有材料於焗盤中

2. 將焗盆放回麵包機內,選擇程式並按開始鍵(or按下延遲啟動鍵)。

3. 當麵包機正式運作5分鐘後,停止的5分鐘內。

4. 用膠刮將牛油像塗抹麵包般均勻地塗在麵糰上。

5. (如不用牛油後下法,可如正常般將牛油座溶加入牛奶蛋液中。)

6. 程序完成後,將麵包取出放涼架上放涼至少30分鐘,切片,即成。




 ~ 煙三文魚包 ~ 材料 + 製法:


煙三文魚及
蛋黃醬 --- 各適量


- 將麵包切片,放上
適量煙三文魚和蛋黃醬,即可享用。



***小小分享***

- 酵母(又稱依士, Yeast)可於超市或烘焙材料店內選購。

-
鹽、砂糖和酵母應分開放置(放在四邊位置)。



※ 相關分享 ※

酵母儲存方法及特性 ● 小小分享 の 酵母(Yeast)
發表於2013.8.20
留言(11)
  • 小洚
    yummy!!
    20/08/2013
  • katie
    你做包包好勁呀 !
    20/08/2013
  • 梁少奶 ^v^
    美美小高....我用梗CREDIT CARD換既DESIGN FACTORY牌麵包機呢 試整左2次都唔係太成功....冇麵包果重鬆化呀...你有冇idea點解既~~
    20/08/2013
  • Kathy Lee
    煙三文魚好味呀
    21/08/2013
  • 2wonwon
    我又要食烟三文魚~~~~
    21/08/2013
  • 博師奶Mrs.blog
    看得見真係好鬆軟,比起麵包店的更靚啊﹗小高,你係得嘅。
    21/08/2013
  • 黃師奶廚藝小百科
    自家包包~健康好多~家吓我都好少可出街買包食呢~!
    21/08/2013
  • 謙盈媽咪
    小高你ge白麵包整的好靚哦,我果日跟我買ge麵包機的食譜做佐一次, 唔係咁理想, 我怕佐佢.....食譜 , 用佢黎搓麵團算了, 我要同部麵包機傾多d計先得...
    21/08/2013
  • samsamdandan
    嘩,小高,個白麵包好厚切呀,見到就想食喔
    21/08/2013
  • 海迪
    厚切呀,我以為係街買,好想咬返啖,小高叻叻呀
    21/08/2013
  • ღ。Yuen Yan。ღ
    小高晚上好呀,我返來啦 見到小高既包包分享,很想早上有這樣的早餐呢
    21/08/2013
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