泰菜

-【飲食】旺角.界限街的非正宗泰菜 | 在霓虹燈旁打卡的餐廳「芳華絕代」

看到「芳華絕代」可能會想到的是梅艷芳和張國榮 ... 不過這篇想和大家分享的是一間位於旺角界限街的餐廳(搭車的話要在太子下車才對) 我們預先用Openrice 訂座訂了星期六12點,剛好是餐廳的開門時間 由於要量了體溫後安排入座,所以需要等一下~這時可以在 “Fong Waa Parlour” 的霓紅燈旁拍照 我們被安排的座位剛好看到 “風月” 的霓虹燈配上很有風格的壁畫 這餐廳內的支柱和裝潢~感覺有點工業風的味道。而且還有樓上一層耶(´・ω・`) 另外由於疫情關係,桌子上有標貼 “紙巾和口罩需要自行處理”的提示 星期六也有Lunch Set,有14款可以選擇~當中有車仔麵、咖喱、飯類等等 而且可以加錢點指定的甜品、湯、小食!另

 

DollyLing
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【旺角 食記】泰式午市套餐 ♥ 任食鹹甜點沙律吧 ♥ 象屋泰國餐廳

MOKO 好多食肆 但是為食友人就比象屋的任食沙律吧的『泰式沙律吧午市套餐』吸引了入去 午市套餐價錢由 HK$88 泰式牛肉船麵至最貴 HK$148 美國肉眼扒 包飲品和任食鹹甜點沙律吧 沙律吧好豐富,有各式沙律、鹹點和甜點 有泰式木瓜沙律、泰式粉絲沙律、春卷、咖喱角和椰汁千層糕等 還加了 HK$28 多點了份 ... 大蝦冬陰公湯 份量都不小,可以分到兩小碗與友人一起分享 大蝦大大隻,肉質彈牙又多膏頭,湯頭酸辣鮮味,清爽又開胃 ! 儍媽的主菜 ... 泰式大蝦金邊粉 HK$118 份量十足,有 5 隻爽彈大蝦,金邊粉炒得乾身,酸酸甜甜,愈食愈開胃 ~~ 友人的主菜 ... 泰式烤豬小腿配白飯 HK$98 儍媽點了杯 ... 凍咖啡 ... 凍飲不需額外加費 友人 +HK$18 升

 

ester
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泰國人教【泰式炒通菜】-飛天通菜 Thai Pan-fried Morning Glory

泰國人教【泰式炒通菜】Thai Pan-fried Morning Glory 一看就會 -↓Click 以下 Youtube 影片↓↓: 我真係好鐘意泰國野食,又鐘意煮喎,所以去到Bangkok都要去學"正宗"泰菜!原來好易,真係淡淡香,每次食親都好似係泰國咁,好多回憶呀?呢到有無人同我一樣都係咁鐘意泰菜呢?係就give me Five !!! 原來只係幾個材料就得,不過最緊要係支豆瓣醬,無佢就唔掂~ 呢個版本仲要係我《素食》,因為無魚露,加上用左素蠔油。 如果大家唔係食素呢,就可以份量一樣,再加埋魚露,咸香都會重啲~ 材料: -爽通菜約500g一扎/mo

 

C Ching 雨晴媽媽
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2018-10-29-Dinner@金香茅

 

All You Can Eat
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回味曼谷滋味

本身間中也會吃吃泰菜, 但怎知上月去完曼谷後簡直是回味不已, 很掛念當地的冬蔭功, 燒雞翼, 船麵等等......要舒緩這些思念, 只能走到香港的「小泰國」九龍城吃返餐泰菜緩我念掛。 在九龍城有幾間分店的小曼谷, 由泰國廚師主理, 帶來傳統的滋味。這次我們去了門口有個大公仔那間, 每次搭車經過見到"他"手舞足蹈, 實在很難令人忘記這店。 幸好這次在平日約七時便開餐, 不用訂位也可以。但七時半後已經差不多"全院滿座", 果然是早到的肥貓有飯吃。點菜揀一些店家推介最"穩陣", 雖然這店有不少菜式, 但我們很快已有三個心水。天氣太熱, 先來每人一杯凍飲, 我當然是揀這期當造的芒果沙冰。 非常香甜濃蜜, 味道一點也不會人工, 將整個泰國芒果果汁打汁雪凍, 每口都冰涼可口。而身邊那位點的青檸菠蘿沙冰味道較清新, 十分醒胃, 也是他一貫鍾愛的口味。

 

Kitty Cheung
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【九龍城 食記】泰回味的 ♥ 小曼谷海鮮燒烤屋

儍爸話想食泰國菜 就去了出名多泰國菜館的九龍城搵食 天氣炎熱,點了兩杯冰凍飲品降溫 儍爸點了杯必食的 ... 青檸菠蘿沙冰 HK$36 酸酸甜甜仲有青檸的清香,味道清新又消暑 囝囝的 ... 椰青 HK$38 椰青好大個,裡面的椰青水好清甜,仲有很多椰青肉 先來一客 ... 泰式拼盤 HK$168 (大份) 泰式拼盤有齊哂我們想食的泰式炸物 蝦餅、魚餅、春卷和雲吞各 3 件,每人一件無得爭 儍媽最鍾意炸雲吞,裡面全部都是爽口彈牙的鮮蝦,大大粒很足料~~ 點了客必食的 ...極上燒安格斯西冷牛小排 HK$198 極上燒安格斯西冷牛小排燒得啱啱好 肉味濃郁,肉汁豐富,又有咬口 本來儍媽想食泰式炒河粉 但是旁邊兩個魷魚控話想食燒魷魚 唯有轉食 ... 原隻鮮魷筒

 

ester
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【九龍城美食】抵食泰菜 ♥ 倪姐泰國美食

這晚儍爸想食泰國菜 好自然的去了泰國菜林立的九龍城搵食喇 !!! 路過這間剛開業不久的倪姐泰國菜館,見到咖哩炒蟹半價 ... 咁抵食當然要試下 一坐下,大小魔怪就點了杯泰式奶茶和椰青解渴 燒烤雞和豬各 2 串 @HK$12 熱騰騰、圓碌碌的芝士炸蝦丸爽口彈牙,加埋裡面流心的芝士漿,好好食呢 !!! 我和儍爸好期待的 ... 咖哩炒肉蟹 原價 HK$299 現在新開優惠價 HK$150 就食到,超抵呢 !!! 有成隻肉蟹,不是細細隻果點,都幾大隻 肉蟹泡過油,食落很香口,咖哩汁味道香濃又嫩滑 多點了客薄餅點咖哩汁和青辣洋蔥一起食,咁就唔會嘥哂 D 精華 我和儍爸拆蟹的時候,兩隻小魔怪就食 ... 蝦頭羔炒飯 HK$65 最後,仲送了一人一碗甜品 ... 西米露 西米露不太甜,裡面

 

ester
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隱藏在舊區中的檸檬葉

要不是地膽舊同事相約聚舊, 我也不知道原來公司附近會有一間這樣特色的泰式小店。既然這晚懶懶地煮飯, 於是就約另一半在LEMON GRASS 開餐, 讓他知道不一定要去九龍城才有好味的泰菜。 雖然附近也有不少食肆, 但餐廳不算起眼呢~ 走入店內的感覺與外出的街道很不同, 簡約休閒的裝修, 輕輕的泰文歌曲, 很有東南亞RESORT 的感覺, 讓人不知不覺放下工作的壓力。 原來店內都有不少熟客, 不少會跟店員談天幾句。我們這晚胃口真的不錯, 天氣開始轉涼, 吃了不少東西。 想不到第一碟送上來的是菠蘿炒飯, 分量十足。 看賣相已經加分, 因為有不少豬肉鬆和腰果呢~ 這個炒飯除了是熱辣辣冒着熱很有鑊氣外, 飯粒也炒得分明, 不會太濕或太乾。味道亦不會一味死咸, 內裏的菠蘿肉增加了鮮甜。而且內裏的蝦仁也有先處理和調味,

 

Kitty Cheung
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脆卜卜 ♥ 脆皮豬手【金蘭花泰國菜館】

好耐無食泰菜,突然間好想 ... 好想食 ... 咖哩抄蟹 這晚就偷懶唔煮飯,到九龍城搵間泰菜館開飯囉 !!! 這晚去了廿年老字號的金蘭花泰國菜館開飯 一坐下除了先點我好想食的咖哩炒蟹 亦點了份全家都啱食的泰式小食拼盤 拼盤有雞和豬肉串燒各兩串、泰式春卷、香葉包雞和炸蝦餅 到我期待的咖哩抄蟹 肉蟹先泡油再以咖哩和香料炒,鮮甜的蟹吸收了香辣惹味的咖哩醬汁,滋味到呢 咁好味的咖哩汁當然唔好嘥 點了份脆卜卜的蒜蓉包連埋沾滿咖哩汁的芹菜、蔥和洋葱一起食喇 !!! 還點了份推廣菜式 ... 脆皮豬手 推廣期內點脆皮豬手就送泰啤或者汽水兩支 脆皮豬手製作需時,雖然是最後一道上的菜 但是因為外面的豬皮又薄又超脆口,而豬手皮下面的肉質嫩滑又多膠質 所以很快又被我們食清光囉 !!!

 

ester
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泰特別的榴槤菜式 ♥ 泰園

久不久都會約埋班朋友飯聚,傾吓心事和食餐好的 鍾意食泰菜的我們就去了泰園的灣仔新店聚一聚 原來泰園成為了榴槤 BB 的使用店 用我至愛的馬來西亞的貓山王榴槤製作了榴槤飲品、抄飯和甜品 我們幾位榴槤痴當然全部點哂 先來榴槤飲品 ... 友人的榴槤沙冰和我的薄荷榴槤特飲 左邊白色的是友人的榴槤沙冰 ... 無試到味添 右邊綠色的是我的薄荷榴槤特飲,榴槤味都幾濃,加埋薄荷好清甜解渴的飲品 前菜點了泰式柚子蝦沙律 柚子是撕成一小件的,不會撕到一絲絲碎碎的好難夾入口,咁樣食落口至過癮 今次加了大大隻、新鮮又爽脆的大蝦,配上醬汁,微辣又酸酸甜甜的,好開胃 生醃瀨尿蝦 店方貼心的上掉瀨尿蝦中間的殼,吃起來方便很多 泰式醬汁酸甜微辣,每隻瀨尿蝦鋪滿蒜蓉和醬料 但是我鍾意撥去少少瀨尿蝦上面的醬料,因為太多醬料會遮蓋瀨尿蝦的鮮甜味

 

ester
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♡皇后駕到♡華麗泰廚房@Queen's Kitchen

人生一大樂事莫過於食! 早前好高興獲邀出席Queen’s Kitchen嘅泰國之夜~ 嘩!嘩!嘩!真係嘩左幾聲! 因為入到去的確嚇左我一跳呀! 皇后嘅廚房真係非同凡響呀! 余媽媽第一眼已經俾呢個咁華麗高貴嘅環境吸引住! 連餐具都一絲不茍! 四周還擺放了多種用來烹調泰國菜的食材和醬料, 真係一個名副其實的泰廚房啊! 相信係咁靚咁正嘅廚房度學煮餸會有十級享受~ 煮完餸後,仲可以一大班朋友一齊係咁華麗嘅 場地品嚐番自己嘅出品! 心想:如果家裡個廚房有呢度一半咁大、咁靚 和設備咁齊全嘅話, 我一定會天天親自下廚煮多幾餐都抵~ 唔講唔知,原來Queen’s Kitchen嘅 創辦人兼總廚係大有來頭㗎! 佢就係千億闊太傳太喇! 傳太對煮

 

余媽媽
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泰式海鮮餐 ♥ 泰園

這晚約了班為食友去食海鮮餐 但不是去西貢或者流浮山食中式海鮮餐 而是去了尖沙咀試泰式的海鮮餐 先嚟 ... 魚生拼盤 ... 好豐富喔 !!! 有厚切三文魚、大大粒的帶子、爽口彈呀的生蝦 ... 這兒點魚生的醬料不是平時食的日式芥辣醬油 話明泰式海鮮餐 ... 當然要點泰式醬汁喇 !!! 分別有紅色和綠色泰式醬汁兩款 綠色點貝類海鮮,其它就點紅色醬汁 酸酸辣辣的泰式醬汁與魚生又幾配喎 泰式生醃瀨尿蝦 ... 第一次食生的瀨尿蝦 食瀨尿蝦最怕就是剝殼,這兒已經預先剝開了中間的蝦殼,食起來好方便 泰式醬汁不太辣,無蓋過瀨尿蝦的鮮甜 之前試過生醃的韓式醬油蟹,當然要試埋泰式生醃仔蟹 蟹膏滿滿的 ...啱哂我 ... 我至鍾意食蟹膏呢 !!! 加入了蒜、辣椒、青檸和香料醃

 

ester
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試廚集:冬陰公湯 Tom Yam Kong

吃辣的確要經過長期訓練,這種練習並不是單求一次過辣到噴火燒胃;而是日常飲食中逐少逐少的去增加,去習慣,去感受那種由辣帶來的興奮感的層次在遞升。 在家裡當少女,家裡從來不吃辣,過年吃媽媽造蘿蔔糕加一點點辣椒醬已經是極限。婚後跟大塊四處去遊玩,他喜歡辣時的爆汗感,幾個大男人坐街邊吃炒蜆炒螺,頭頂至胸前汗如雨下,他們卻大叫過癮。 後來我愛上吃泰菜,苦於難約飯腳,這個鍛辣期拖得好長。加上藍藍還小,帶小孩不應吃辣;吃些少辣這回事,成為刻意相約好友的特備節目。這些好友嘛,都是些「拼死為朋友」心態。 好友的前度喜歡吃辣,有段時間誓將一碗好端端雲吞麵將辣椒油染紅;我看著就心驚。當時家裡就為這位幾乎每週末都來孵麻將檯的仁兄備買辣油。可是,幾年後,他胃出事了,不能再吃辣。所以啊!這還是不能太用力,過了頭,對自己無好處。 不過,華南地濕,稍慢練習偶然為之,則心脾都有好處。我自小濕熱胃寒;受了好多年長時期

 

別緻BEE
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泰愛泰菜:相約18巷嚐泰北風味

話說Aminn跟18巷是有一點點玄緣 所以Girls Talk周末飯局說要到這裡我即時答應 18巷是一間泰北菜 香港主流泰國菜都以甜辣為主 而泰北菜即是酸辣為主的泰東北菜~~ 來到銅鑼灣世貿中心的18巷 餐廳裝潢很清邁感覺 地方算充裕 燈光足夠 牆上還有很多泰式設計的裝飾 先點些飲品 Aminn除了啤酒也超愛椰青水喔~ 頭盤來個18巷泰式拼盤 幾款都是食泰菜必點的小食 各具特色 所以一班朋友飯局想也不用多想先來個泰式拼盤 爽脆豬頸肉、粟米蝦餅、炸魚餅、春卷 炭燒豬頸肉外皮燒得金黃 最重要不太油膩食落還充滿肉汁 粟米餅加入厚厚蝦膠先有啖啖彈牙口味 開胃菜有18巷鮑魚沙律 除了彈牙的鮑魚 還有爽口的椰樹芯和沙葛 泰菜就是需要酸酸辣辣特別清新開胃 之後有燒得剛剛好的泰式燒牛扒 還配上青木瓜沙律和糯米飯 中

 

Aminn
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試廚集:泰式大蝦柚子沙律

記今日所造為 6-8人份量 材料: 柚子一個 已剝殼冰鮮大蝦一包 (之前在一田買過盒泰國急凍熟帶頭白對蝦 $98,500g,相當不錯。) (今日所用的是佳寶賣的中國金航急凍去殼大蝦,$58,454g,也不錯的。) 蜜糖烤花生隨意 調味: 乾蔥 (現買的瓶裝) 4湯匙 乾辣椒碎 (隨喜好) 蔥頭(切細粒)2粒 蒜頭 (切薄片)兩瓣 罐裝椰漿 4湯匙 青檸 (搾汁) 2個 魚露 5-6茶匙 香茅粉 3茶匙 椰糖 2湯匙 巧剝柚子皮,可參考: 造法: 將用橄欖油熱鍋放入大蝦,少許鹽,少許水,把蝦煮至紅身白肉透明,熄火去水攤涼。 將柚子肉拆好,放入大沙律盤中,最好用泰式木盤,或堅固沙律盤。 將所有調味料放入,用木杵,把調味料盅壓出汁液混和好。(這個步驟是做任何泰式沙律最重要一步,要造原味泰沙律,這個不可偷懶跳過。!) 加入大蝦和花生拌

 

別緻BEE
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繼續回味GREYHOUND

當朋友仔說我們只有一個tea time 可在中環 gathering 時, 想來想去還是約在greyhound 吧! 因為我又掛念她的三文魚頭盤和甜品呢~ 已有大半年沒有吃過greyhound 了, 但我還是繼續點了我的最愛, 這兒的signature 凍檸茶 帶有濃郁茶香的檸檬茶混有青檸的少少酸澀, 很開胃醒神, 加上用茶冰底, 不會越飲越淡味。雖然覺得這杯"最愛"好像比以前淡味了一點, 但亦是非常美味的。 雞翼好愛者又怎會錯過這兒的招牌單骨雞翼呢? 炸得熱辣辣的雞翼雖然有點熱氣, 但香脆的外表加上嫩滑的雞肉是很難抗拒的。配上香芧等泰式醃料, 令味道進一步提升, 可以看到每枱都會點的小吃。 薄切三文魚配泰式酸辣汁,泰式的酸辣青檸汁令三文魚的甘香更突出,醒胃可口, 我認我很掛念這頭盤所以揀了這兒g

 

Kitty Cheung
27,655

新派泰菜:尖沙咀泰菜下午茶之選

Aminn很喜歡食泰菜 尤其是夏天更加多人去食泰菜 上星期朋友們約Aminn到尖沙咀泰園下午餐 下午時段沒有太多客人 安排到較光猛的窗口位 YEAH! 夏天天氣炎熱先點了個大大椰青 開餐lu~ 食泰菜當然是先食刺身! 怎少得泰式生蝦! 不過今次改點了別的生醃瀨尿蝦和生醃奄仔蟹!! 瀨尿蝦當然會較多肉 喜歡啖啖肉的朋友不要錯過 而且重點是瀨尿蝦已去了一半殼 最方便Aminn這些港孩 而泰式奄仔蟹則是韓式醬蟹的遠親 雖然小小一隻不過超多蟹膏的說 蟹肉都幾鮮甜 醃得很入味 撈飯撈菜極鮮味! 不過賣價$198兩隻 久不久吃一次都可以接受 之後到熱食 先來個冬蔭公海鮮湯 有冬蔭公既酸辣味 又不會嗆喉 湯料好足極愛冬蔭公的Aminn飲了2碗呢! 之後的泰園南瓜海上鮮有一點Surprise 原個南瓜上看似是南瓜海鮮飯

 

Aminn
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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

    wesharelifestyle 52,400

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WeShare 送你 Duffy及 ShellieMay 可...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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