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05.2018

香煎牛扒

飲食烹飪(食譜)  

今日又係二人餐,

 

係超市買咗塊牛扒返屋企,

 

咪簡簡單單煎嚟食囉!

 

由於老公唔食好生嘅牛肉,

 

所以今次會煎熟少少呀!

 

小魔怪知道我哋今餐食牛扒,

 

好羡慕啊!

 

唔緊要啦!

 

返工做嘢緊要D,

 

下次再整俾你食啦!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 肉眼牛扒、西蘭花、牛肉燒汁(如需要)

 

調味: 鹽少許、黑胡椒碎少許

 

做法: 將急凍牛扒預先從冰箱放落雪櫃8小時或以上,待解凍;

 

取出牛扒放室溫半小時,在牛扒其中一面落鹽和黑胡椒碎,

 

燒熱有紋煎pan,落油搽勻整個pan後,將調咗味嘅牛扒搽少少油,

 

放入有紋pan煎1分半鐘後,將牛扒轉一轉位置再煎半分鐘,

 

此時可以落少許鹽、黑胡椒碎和油係未調味嘅牛扒上,

 

用夾反轉牛扒煎1分半鐘,轉一轉位置再煎半分鐘;

 

將牛扒放入碟內靜待5分鐘,把已灼熟嘅西蘭花放碟旁便成。

 

~隨個人喜好,可落燒汁拌食;

 

~按個人喜好,可以自行調節煎牛扒時間,咁就可以食到自己喜歡嘅熟度啦!

 

 

 

 

 

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發表於2018.5.16
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