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07.2020

【自家煮】大暑要飲清熱解暑 ♥ 荷葉冬瓜薏米瘦肉湯〈附食譜〉

飲食烹飪(食譜)  

 

在菜檔見到很多人買冬瓜,還送了塊鮮荷葉

才醒起今日是二十四節氣中的大暑 ... 即是每年天氣最熱的日子

儍媽都買番件冬瓜煲個清熱解暑的荷葉冬瓜薏米瘦肉湯

 

冬瓜水份多,有消暑和利尿的功效

亦有助排出體內多餘水份和去除水腫,很適合炎夏飲用的湯水

 

荷葉能清熱解暑

搭配冬瓜一起煲湯,最啱天氣酷熱的大暑飲用喇 !!!

 

 

 

荷葉冬瓜薏米瘦肉湯 ~ 食譜


食材

 

冬瓜 ... 2 斤

鮮荷葉 ... 1 塊

生薏米 ... 半斤

瘦肉 ... 半斤

水 ... 10 碗

 

 

做法

 

1.  生薏米浸洗半小時

 

2.  冬瓜連皮連籽洗乾淨,切塊

 

3.  煲滾水後,加入已汆水瘦肉、生薏米和瓜瓜煲 1.5 小時

 

4.  放入鮮荷葉滾 10 分鐘,最後加入鹽調味就飲得

 

 

儍媽喜歡將冬瓜連皮連籽一起煲湯

因為冬瓜皮利水消腫的效果比冬瓜肉更好

而冬瓜籽有較強的化痰功效,也能潤肺和利水腫

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2020.7.22
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