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迷你黑洞
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  • 本身喜歡吃啫喱,某程度上是因為愛花奶,但只喝花奶着實有點奇怪,配上啫喱就剛剛好,但沒想過啫喱可以弄得更漂亮。在網上看到不少做法,綜合了各種方法後,得出這個材料份量,不過仍然有改善空間。 藍色的啫喱粉比較難買,缺少藍色總覺得欠了些什麼,所以自己買到才做。網上找到在荃豐中心的樓上店有出售,不過不是經常有貨,去之前最好打電話確認一下。 材料: A組 羅拔臣啫喱粉4盒 (每盒80g) (羅拔臣有很多口味,選了黃色的蘋果、紅色的士多啤梨、綠色的青檸和紫色的黑加侖子) Jello藍色啫喱粉 85g 熱水 5杯 B組 魚膠粉 25 g 熱水 1杯 凍水 1杯 椰汁 300ml 做法: 1. 先把各種顏色的啫喱粉倒在容器之中,各加入1杯熱水,然後徹底攪拌直至所有粉末溶掉,待冷卻後便放進雪櫃裡冷藏直至凝固。 2. 把凝固了的啫喱不規則的切成一粒粒,放在一個大容器內鋪好。 3. 魚膠粉加入熱水攪拌直至溶化,再倒入凍水和椰

     

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  • 對於一向喜歡煮碟頭飯的我,即是煮一大鍋或一碟東西兩人分享的自己,要不是早上看到Jamie Oliver的煮旅遊食節目,加上在中環遇上便宜的紐西蘭羊肉粒,真的沒想到要做這個薄餅卷菜式。 材料不複雜,做法也很簡單,最重要是有青瓜乳酪醬,它味道清爽,多吃也不會漏。 材料: 羊肉粒 1磅 印度薄餅皮 4塊(也可以用pita包或墨西哥tortilla) 三色椒 各1個 白酒 1茶匙 青檸汁 1茶匙 蜜糖 適量 羊肉粒醃料: 糖 1茶匙 鹽 半茶匙 橄欖油 1湯匙 黑胡椒 適量 蒜蓉 1茶匙 白酒 半茶匙 意大利雜香草 1茶匙 印度香料 1茶匙(香料方面也可以配薄荷葉或牛至) 青瓜乳酪醬: 青瓜 1條 希臘乳酪 250g 青檸汁 1茶匙(檸檬汁也可) 橄欖油 1湯匙 鹽 1茶匙 黑胡椒 適量 蒜頭 1粒 (切碎) 1. 先把青瓜切成碎,加2茶匙鹽,

     

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  • 泰式辣汁不一定只配生蝦,其實這種酸辣醬汁配其他海鮮也適合,這次就特別調製了這款醬汁用來配帶子刺身。做泰式醬汁的材料很簡單,除了最基本的材料外,加入九層塔和香茅也可以,而份量方面要慢慢調,做最合適自己的味道。 材料: 芫茜1棵 蒜頭3-4粒 辣椒3-4條 魚露2湯匙 青檸汁3湯匙 糖3茶匙 做法: 1. 先把芫茜、蒜頭和辣椒用攪拌機打碎 2. 然後加入魚露、青檸汁與糖,由於魚露的味道各有不同,因此要一直試味,另外也可以加點青檸皮 3. 把帶子排好再淋上醬汁即成 泰式醬汁做好之後最好先放入雪櫃一會,因為冰凍的醬汁可以令味道更好,而做好的醬汁可以放在雪櫃保存約1星期,心想用來配越式紙米卷應該也很對味的~ 更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧!

     

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曾刊登專欄的文章

[台灣.高雄] 抹茶迷朝聖地:草DORO 抹茶.咖啡輕食專賣店

網絡上有不少人大讚這家抹茶甜品店的出品,說抹茶控不能錯過,雖然自己不是,但既然評價不錯,就經臉書訂位,希望可吃到在京都嚐到的味道。 這裡是高尚住宅區,附近都沒什麼行人,有點荒涼,而店子是一家三層高的民宅,門口有點低調但不算難找。 一推門就見到兩隻可愛小貓,看來很乖巧。原來這冶有收留流浪貓咪,一共有六隻,出去玩後會懂得回來吃飯呢。 因為有訂位,所以我們直接上二樓去。房間有點昏暗,坐位有很多不同的風格,有榻榻米也有桌椅,是日穿了裙子,還好不用坐榻榻米。 再往樓上走,又是截然不同的用餐區域,基本上好像每一樓層的風格都不同。我們是最後一批客人,所以客人走了可以拍一下環境。 甜品的餐牌用上ipad,有相片和詳細介紹,日本茶類的餐牌則是一本摺合式的本子。 既然是抹茶專賣店,甜品

[台灣.高雄] 駁二藝術特區:NOW & THEN by nybc

駁二藝術特區可以算是現在高雄最火熱的新景點,位於碼頭旁的陳舊倉庫群經過翻新後,變成匯集設計與創意的藝文區域,偶然會舉辦音樂會或藝術節等等。 平日來到,遊人不多,在豔陽藍天之下,雖然有點荒涼,但感覺特別的舒適寧靜。 咖啡店有兩層,樓上相對地比較暗,下層的採光比較好,有舒服的沙發座,另外樓下有一張自成一國的高腳長檯,我們怎樣拍照也不會妨礙到其他客人。 門口旁邊放了一大堆旅遊雜誌,有興趣的可以自由拿去看,但記得看完要放回原位哦! 進店後可以先找個位置,店員會給你餐牌,選好後再去櫃檯落單付錢。 早午餐的選擇有很多,只可惜前天兩生意太好,有不少食物賣完趕不及補貨,剩下的選擇不多。 櫃檯有自家製蛋糕與合桃撻,還有新鮮出爐的麵包,看起來都好像很吸引。 要是不知道要喝哪種咖啡或點什麼食物的話,不妨直

[日本.石川.高山] 飛騨牛焼肉専門店:味蔵天国

來到飛驒高山當然要吃飛驒牛,這家味藏天國有不少人推薦,而且是JA直營店,牛肉的質素應該有保證。 我們差不多六點半來到,店內已經坐滿了等候的人,直接走到留名紙上寫上自己的姓名和人數,前後大約等候十張檯,最後等了接近一小時,比預期中快了。 餐廳的環境非常舒服,燈光夠光猛,店內一點燒肉店的油煙味都沒有,被安排入坐的二至四人長檯也很闊偌。 餐 牌的選擇不多,主打當然是飛驒牛,還有少量海鮮、豬肉和雞肉。餐牌是英日對照,不用擔心看不懂。餐牌最後一頁有拼盤選擇,其中2~3人分的味藏盛最全面, 基本上所有牛的靚部分都吃到,不過擔心會有點漏,最後要了一人分的飛驒牛盛(2100日元)、單點一塊飛驒牛Sirloin(2480日元)和飛驒豚 (580日元)。 飛驒牛盛有三款不同的部位、每款也有幾件,每部份先燒一點試試,喜歡吃的話再單點也未遲。